ΠΓΕ Ισπανικού Τυριού

[χρόνος ανάγνωσης 28 δευτερόλεπτα]

Η Ευρωπαϊκή Επιτροπή ενέκρινε την προσθήκη στο μητρώο Προστατευόμενων Γεωγραφικών Ενδείξεων (ΠΓΕ) της ένδειξης «Queso de Burgos» από την Ισπανία.  
«Το «Queso de Burgos» είναι ένα νωπό τυρί από αγελαδινό και πρόβειο γάλα. Έχει λευκό ή ελαφρώς κιτρινωπό χρώμα και μαλακή υφή. Το τυρί έχει ήπια, γαλακτώδη γεύση με λεπτή επίγευση πρόβειου γάλακτος, η οποία μπορεί να είναι από πολύ ελαφριά έως έντονη, ανάλογα με την ποικιλία. Το προϊόν παράγεται αποκλειστικά στην επαρχία Μπούργος, στην αυτόνομη κοινότητα της Καστίλης και Λεόν. Οι ιδιότητές του συνδέονται στενά με τις παραδοσιακές τυροκομικές πρακτικές της περιοχής και με τη χρήση τοπικού πρόβειου γάλακτος, το οποίο δίνει στο τυρί το χαρακτηριστικό του άρωμα, τη βουτυρώδη σύσταση και τη φήμη του.»

Χορηγούμενο

Χορηγούμενο